• Strona główna
  • Moim zdaniem
  • Kuchnia
  • Podróże
  • Rodzicielstwo
  • Sklep
    • Produkty
    • Moje konto
    • Zamówienie
    • Koszyk
    • Pliki do pobrania
    • Zapomniane hasło
    • Regulamin
  • Kontakt
Itemy (0)
zł0,00
Strona główna
Moim zdaniem
Kuchnia
Podróże
Rodzicielstwo
Sklep
    Produkty
    Moje konto
    Zamówienie
    Koszyk
    Pliki do pobrania
    Zapomniane hasło
    Regulamin
Kontakt
Mistersoperfect - Świat bez fikcji. Krótko. Po męsku.
  • Strona główna
  • Moim zdaniem
  • Kuchnia
  • Podróże
  • Rodzicielstwo
  • Sklep
    • Produkty
    • Moje konto
    • Zamówienie
    • Koszyk
    • Pliki do pobrania
    • Zapomniane hasło
    • Regulamin
  • Kontakt
Kuchnia

ABSOLUTNIE NAJLEPSZE PĄCZKI

18 lutego 2020 przez Jacek Jaworski 6 komentarzy

PYSZNE, PUSZYSTE PĄCZKI – NAJLEPSZE

Przepis na około 25-30 pączków

1,5 kg mąki pszennej
10 żółtek
2 jajka
100g cukru
10 dag drożdży
100 g roztopionego masła
700 ml mleka
szczypta soli
Konfitura wiśniowa (lub inna) odsączona
olej roslinny

LUKIER
szklanka cukru pudru
sok z cytryny

PRZYGOTOWANIE PĄCZKÓW

Żółtka i jajka ucieramy z cukrem na gładką masę.

Podgrzewamy mleko do około 30 stopni, dodajemy drożdże, szczyptę cukru, łyżkę mąki, mieszamy i zostawiamy aż drożdże zaczną pracować.

Do utartych z cukrem żółtek dodajemy rozczyn z drożdży, przestudzone, roztopione masło, mieszamy, dodajemy mąkę, wyrabiamy na bardzo luźne ciasto.

Zostawiamy do wyrośnięcia, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Ciasto wykładamy na dużą stolnicę oprószoną mąką, delikatnie rozciągamy na grubość ok 1 cm (można sobie pomóc delikatnie wałkiem), palcem zarysowujemy linię w połowie rozwałkowanego ciasta tak, by podzielić je na 2 równe połówki, ale nie przecinać.

Sporą szklanką znaczymy kółka na lewej połówce nie wycinając, jedno przy drugim, jak najbliżej siebie, po środku każdego kółka układamy łyżeczkę konfitury (nie za dużo, konfitura musi być odsączona, jak najbardziej sucha).

Przykrywamy cały prawą połówką ciasta. Wokół wybrzuszeń od konfitury wycinamy kółka z ciasta szklanką przez dwie złożone połówki. Jeżeli dwie połówki ciasta nie do końca się skleją to jeszcze raz delikatnie odcinamy brzeg szklanką.

Zostawiamy do wyrośnięcia na około 10 minut, przewracamy i zostawiamy do wyrośnięcia na kolejne 10 minut.

Ciasta nie ugniatamy, nie formujemy kulek, dotykamy jak najmniej. Sekret puszystości pączków polega na nieugniataniu ciasta.

Skrawki ciasta możemy poodcinać i usmażyć jako pączki bez nadzienia. Nie wałkujmy ich, bo nie wyrosną.

Pączki smażymy partiami na rozgrzanym do 160 stopni oleju roślinnym tak, żeby nie dotykały dna garnka około 1-1,5 minuty z każdej strony.

Wyjmujemy na ręcznik papierowy, przestudzone polewamy lukrem lub posypujemy cukrem pudrem.

SMACZNEGO.

Udostępnij:
Czas czytania: 1min

O mnie

Nazywam się Jacek Jaworski i mam 47 lat. Z zawodu inżynier budowy okrętów, manager, z zamiłowania kucharz, sportowiec i bloger. Ojciec trzech synów - Igora (12 lat), Oliviera (9 lat) i Oscara (5 lat). Od 16 lat mąż Ani, prowadzącej blog mumme.pl. Moją pasją są sztuki walki i samoobrony - trenuję Krav Magę, BJJ, boks - w tym tajski i MMA. Uwielbiam gotować i szkolę się u najlepszych kucharzy w Polsce i na świecie - między innymi w paryskim Le Cordon Bleu, u Michaela Roux Jr czy Kurta Schellera. Bardzo dużo podróżuję po świecie w związku z wykonywaną pracą. Mówię to co myślę, bo inaczej po cóż miałbym myśleć.

Popularne wpisy

Nauczyciel – wróg publiczny numer jeden

Nauczyciel – wróg publiczny numer jeden

20 marca 2020
ABSOLUTNIE NAJLEPSZE PĄCZKI

ABSOLUTNIE NAJLEPSZE PĄCZKI

18 lutego 2020
PENIS NA CZOLE I INNE MOJE FOBIE

PENIS NA CZOLE I INNE MOJE FOBIE

6 marca 2020

Kategorie

  • Bez kategorii
  • Kuchnia
  • Moim zdaniem
  • Podróże
  • Rodzicielstwo

Instagram

mistersoperfect

Cześć! Jestem Jacek. Podróżuję, gotuję, trenuję, pracuję, pokazuję świat bez fikcji.

Jacek Jaworski
9 maja, inflacja, tsunami i bomba atomowa 9 maja, inflacja, tsunami i bomba atomowa
Zmęczony Live z domu Zmęczony Live z domu
Live z Benalmadeny Live z Benalmadeny
Wirusowe zapalenie mięśnia sercowego Wirusowe zapalenie mięśnia sercowego
Nie strasz, nie strasz Nie strasz, nie strasz
Tury, zdrajcy, mąka i olej Tury, zdrajcy, mąka i olej
Followuj na instagramie
This error message is only visible to WordPress admins

Tagi

ALKOHOLIZM Bintan carpaccio chłodnik ciasto ciąża cukina czwartek drożdżówka dziecko edukacja facet focaccia hiszpania indonezja jedzenie kobieta kobiety kwarantanna liguria makaron nauczyciele oświata podróż polityka praca przemoc Pączki reforma rodzice rodzina ROZWÓD spaghetti społęczeństwo szkoła tort trofie alla genovese Tłusty uczeń UZALEŻNIENIE wladza wychowanie ZDRADA zona śliwki

Najnowsze wpisy

Nieświęto Niepodległości

Nieświęto Niepodległości

11 listopada 2021
Przeklęta Granica

Przeklęta Granica

9 listopada 2021
Ani jednej więcej – kogo to obchodzi?

Ani jednej więcej – kogo to obchodzi?

7 listopada 2021

Wyszukaj

- Świat bez fikcji. Krótko. Po męsku.

Najnowsze wpisy

Nieświęto Niepodległości

Nieświęto Niepodległości

11 listopada 2021
Przeklęta Granica

Przeklęta Granica

9 listopada 2021

Kategorie

  • Bez kategorii
  • Kuchnia
  • Moim zdaniem
  • Podróże
  • Rodzicielstwo

mistersoperfect

Cześć! Jestem Jacek. Podróżuję, gotuję, trenuję, pracuję, pokazuję świat bez fikcji.

Jacek Jaworski
9 maja, inflacja, tsunami i bomba atomowa 9 maja, inflacja, tsunami i bomba atomowa
Zmęczony Live z domu Zmęczony Live z domu
Live z Benalmadeny Live z Benalmadeny
Wirusowe zapalenie mięśnia sercowego Wirusowe zapalenie mięśnia sercowego
Nie strasz, nie strasz Nie strasz, nie strasz
Tury, zdrajcy, mąka i olej Tury, zdrajcy, mąka i olej
Reprodukcja albo produkcja - Twój wybór Reprodukcja albo produkcja - Twój wybór
Live z Aberdeen Live z Aberdeen
Followuj na instagramie
This error message is only visible to WordPress admins
© 2020 copyright Mistersoperfect. Wszelkie prawa zastrzeżone. Regulamin i polityka prywatności: REGULAMIN.
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda