Pierwszy raz jadłam w Toskanii. Carpaccio z młodej cukinii z oliwą włoską i prawdziwym parmezanem. Skradło moje serce i pojawia się na naszym stole dość często. Bardzo lubiane przez gości, idealne na kolację, przystawkę, dodatek do mięsa. Niezwykle proste i szybkie.

Tym razem na wycieczkę do Włoch wybraliśmy region Emilia-Romagna. Stolicą regionu jest Bolonia, którą jutro zamierzamy zwiedzić i z pewnością spróbuję tam oryginalnego Spaghetti Bolognese.

W Polsce do sosu bolognese dodaje się dużą ilość pomidorów, nierzadko więcej niż mięsa. Oryginalnie bolognese to sos mięsny z niewielką ilością pomidorów, tradycyjnie przyrządzany z różnych kawałków mięs – wołowiny, wieprzowiny, kiełbasy, boczku, warzyw – marchewki, selera oraz wina, pomidorów i oliwy. We Włoszech do sosu bolognese nie dodaje się pieczarek.

Włoska focaccia jest rodzajem pieczywa, przekąską popularną w różnych regionach Włoch. Ciasto zbliżone jest do naszej pizzy na grubym cieście. Dodatki na wierzch (focaccia nie jest niczym nadziewana) można dobrać wedle uznania.  Nasza ulubiona wersja to focaccia z ziołami, pomidorkami koktajlowymi, oliwkami i solą, pochodzi z Apulii.

Kocham bezy. Kocham kokos. Pavlova to mój absolutnie ulubiony tort, więc na moją prośbę mój mąż stworzył mój tort marzeń – Pavlovą kokosową. Pyszny, chrupiący bezowy blat, delikatny krem kokosowy, świeże, sezonowe owoce.

Po prostu musicie go spróbować!